東南アジア市場図鑑 植物篇

吉田よし子、菊池裕子著

2001年7月刊 46判 238頁 弘文堂 ご注文いただけません。

東南アジア市場図鑑 植物篇

こんな図鑑が欲しかった。アジアの「市場」にあふれる熱帯の野菜や果物240種の素性と食べ方が分かる便利本。カラー写真付き。

【主要目次】
東南アジアの野菜市場に行ってみよう
凡例・使用の手引き
東南アジアの食文化と料理
香辛料
果実と木の実

 ヤシについて
 ヤシ以外の果実と木の実
果菜
 ウリの仲間
 マメの仲間
根菜
葉菜(草本)
その他の葉菜

 木菜
 水草
 キノコ、藻、海草、シダ類
 花菜
 子実類
用語解説
各国語名対照表
図鑑の使い方と図書案内
索引

東南アジア市場図鑑 魚貝篇

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